皮脆肉薄妙齡乳豬,芝麻皮黃金香脆,色澤均勻,用上秘製醬料醃製,肉質嫩滑,肉汁豐盈,皮肉脂肪比例平均,鬆化甘香。
脆薄外皮晶瑩透亮,油分十足,鵝肉肉質幼嫩,豐腴肥美,口感軟綿鬆化,配上酸梅醬,即時令人食指大動。
肥瘦適中,用上秘製蜜汁及醃料燒製,以慢火烤焗至外皮微焦,肉質軟嫩,香甜美味,齒頰留香。
皮脆肉嫩,脂肪跟肉比例平均,層次分明,外皮金黃酥脆,油香十足,鹹而不膩,令人欲罷不能。
以秘製醬料醃製的金沙骨肉嫩骨香,肉汁豐盈,入口軟腍,甘香味甜,層次豐富,軟骨連肉同吃嚼勁十足,滋味滿分。
原汁原味的最佳風味,肉質滑嫩,味美鮮香,配上秘製薑蓉,味道層次提升。
精心調製的醬汁,黏度恰好,比白切雞多了一分甜味,配合最佳的烹調時間和技術,確保肉質嫩滑,滑不溜口。
肉厚味濃,加入秘製鹵水汁浸鹵多個小時,全憑經驗的豐富師傅掌控時間得宜,確保鵝肉不會過鹹或過熟,保持穩定的味道。
麻油醬油與切絲後的海蜇味道互相融和,酸酸甜甜,爽口嫩滑;薄切燻蹄用上秘製醬醋醃製,爽而不膩,叫人垂涎三尺。
鹵水拼盤中絕不能少的鴨腎幼嫩爽口,加入香濃鹵水汁炮製,相當有嚼勁,入味之餘,亦不會過膩。
秘製鹵水汁陳香沉厚,慢火鹵製,色澤均勻,口感軟糯細膩,令人一試難忘。